„Für das Klima“: US-Kochseite verzichtet auf Rezepte mit Rindfleisch
Symbolbild: Rindfleisch / Bild: Alpha from Melbourne, Australia, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons (Bild zugeschnitten)
Weil Rindfleisch dem Klima ganz besonders schade, möchte die Website es in ihren Rezepten nicht mehr aufführen.
Die beliebte US-Plattform Epicurious wird künftig keine Rezepte mit Rindfleisch mehr veröffentlichen. In einem Blogeintrag, der am Montag veröffentlicht wurde, hieß es, dass man damit einen Beitrag zu nachhaltigerem und umweltfreundlicherem Kochen leisten wolle.
„Nicht Anti-Rindfleisch, sondern Pro-Planet“
„Wir wissen, dass einige Menschen das vielleicht als Art Kampfansage gegen Kühe verstehen – oder Personen, die Rindfleisch essen. Aber unsere Entscheidung wurde nicht gefällt, weil wir Hamburger hassen (Nein, das tun wir nicht!). Stattdessen hat unser Wandel allein mit Nachhaltigkeit zu tun“. Rindfleisch schade dem Klima ganz besonders, daher möchte die Website es nicht mehr in ihren Rezepten mit aufführen. „Wir sehen unsere Entscheidung als Pro-Planet und nicht Anti-Rindfleisch.“
Ältere Rindfleisch-Rezepte sollen nicht von der Seite fliegen, aber bereits seit einem Jahr gibt es keine neuen Rezeptideen mit Rind. Epicurious betonte weiters, dass auch andere Lebensmittel „problematisch“ seien und der Rindfleisch-Boykott keine „silberne Kugel gegen die Klimakrise“ sei. „In einem derart kaputten Lebensmittelsystem ist fast keine Wahl perfekt.“ Der Verzicht auf Rindfleischgerichte in der eigenen Küche oder in Restaurants sei aber „ein Signal“. Wie die Nachrichtenseite Insider berichtet, haben einige Kochinteressierte nach der offiziellen Verkündung der Seite den Rücken gekehrt. Auch von Profiköchen kam Kritik.
